乡宁小吃全攻略
乡宁小吃以晋南特色为基础，融合面食与地方食材，风味质朴却令人难忘。本地人常光顾的店铺多集中于老城区街巷，建议清晨或傍晚前往，体验最鲜活的市井氛围。
必尝小吃清单
- 乡宁油糕：以黄米面制成，外皮炸至金黄酥脆，内馅多为枣泥或红豆，推荐搭配当地小米粥，平衡甜腻感。老字号“王记油糕”每日限量出炉，需提前排队。
- 乡宁饸饹面：用传统压床现压荞麦面，汤底以羊骨熬制数小时，配香菜与辣椒油，热气腾腾。 hidden gem“老街饸饹馆”仅午市营业，汤浓面韧。
- 羊肉胡卜：薄饼丝与羊肉共炒，佐以孜然与辣椒，镬气十足。夜市摊点“老马家胡卜”火候精准，配蒜瓣食用更地道。
- 乡宁蒸碗：小酥肉与排骨经慢蒸脱油，肉质软烂，底层土豆吸饱肉汁。社区食堂“晋味轩”每日蒸制十余种，可拼碗尝试。
- 空心月饼：非遗工艺制作，饼皮镂空，内置核桃、芝麻与糖馅，烘烤后香脆不黏牙。中秋前后最佳， “李记饼铺”常年有售。
行程建议
- 早餐：油糕+饸饹面组合，开启乡宁味觉之旅。
- 午餐：寻一家蒸碗老店，搭配本地醋调味的凉菜。
- 晚餐：羊肉胡卜配空心月饼，感受粗犷与精巧的碰撞。
- 贴士：多数小吃单价5-15元，现金支付更便捷；避开旅游高峰，体验本地人用餐节奏。